记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
白燕面包粉,展艺黑全麦面粉、中种夏天室温发酵了一个半小时,发到原来三倍多呗,真担心发酵过了,成品失败。厨师机和面的时候干粉多,不成团,有可能是不同品牌面粉吸水率不一样,所以自己加了10克牛奶,出膜速度比较快,不到15分钟已经出膜了。一发忘记...
2020-07-10
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总共拆鸡啥的得一个半小时,再冰半个小时 凉水下锅,葱姜盐,20分钟。同时准备调料 生抽(薄盐4勺)、香醋 3-4勺(3勺)、小米辣(一定少放!半颗就好)、蒜蓉(2个蒜瓣)、香菜(两棵)、柠檬(一颗)、盐(半小勺)、糖(3克)、鸡精(半小勺)...
2020-07-10
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