#整点饼干玩玩#

伯爵红茶意式脆饼Biscotti【全步骤图】 

伯爵红茶意式脆饼 趁开学前室友旅游还没回来的两天疯狂烘焙！继续消耗红茶包，也是昨天做好的面团今早和贝果拼一盘烤第一回，再切块烤第二回。然而面团忘记放油了😅……我说呢怎么一开始这么干捏不起来，于是补了牛奶，意外做成了健康无油配方😝（第一波烤出...

蜜桃猴

『星巴克38元/片』香草海盐巧克力雪藏软曲奇 

香草海盐巧克力雪藏软曲奇🍪 前阵子趁打折买了一大袋黄糖，终于拔草传统的美式大cookie！虽然为了保证明天potluck够分我没有做太大，每块大约30～35g。 以前凡事方子里有香草精我都会自动省略，前几天意外获得了一瓶这不得用上😁！（虽然...

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黄糖燕麦葡萄甜饼 

黄糖葡萄干燕麦甜饼 没想到这么好吃！！多焖了会儿就不是小软饼而是酥酥脆脆的口感了，我更喜欢😋～只放了黄糖没加白砂糖，甜度也足够了。用了我最爱的苹果葡萄干核桃麦片（apple & raisins & walnuts, natu...

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红茶饼干 

红茶饼干☕️ 2023的最后一波烘焙！昨天做的面团，冷藏了一天早上直接切片烤的，满屋飘香的年末🤤～是混合着茶香的黄油香！用的是带玫瑰的英式红茶，直接泡能闻到花香，但吃起来就不明显了。因为买了一大袋light brown sugar（黄糖）用...

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肉桂姜饼人饼干 

肉桂红糖姜饼人 昨天在Kroger看到有圣诞主题的cookie cutter就买了一套，在学姐家烘焙的一下午！没想到面团擀薄了能做这么多饼干，55块😂～其实没有姜🙈只是肉桂红糖曲奇，但也很酥香！白巧克力挤的凌乱图案😝（p3借用窗外的路灯点亮...

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媲美timtam巧克力饼的完美下午茶:棉花糖夹心巧克力圆饼 

棉花糖夹心巧克力饼干 消耗剩余的最后一点Maria早餐饼干，完整的10块做了五块夹心饼，随手倒了一小碟72%的巧克力chunks用来裹正好。全程一个微波炉搞定，非常简单～我还在表面撒了点杏仁碎，晾油纸上搁窗口（p8）很快就凝固了，非常好吃！...

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零失败香酥芝麻脆片 

芝麻脆饼 方子1.5倍的量（糖减半已经足够甜了），消耗做奶黄酥剩余的三只蛋清，铺了巨大一张！还是得摊得够薄才好吃，厚的部分（颜色浅的那一小半）偏软就显得吸油多不香脆，薄的部分晾凉了嘎嘣脆超级香，我和学姐直接干掉了一大盘😂（她说和面包店卖的一...

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果酱夹心方块酥 

双拼口味果酱夹心方块酥 又又又做了，这回是橙香蔓越莓酱&肉桂凤梨夹心！前几天做的蔓越莓酱和昨天用糖、盐、肉桂粉熬的凤梨丁，正好用来做一大份甜点（方子双倍的量）给大家分～烤的时候黄油的味道太香了🤤 刚出炉趁热吃最美妙，搭配香蕉冰淇淋也...

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果酱夹心方块酥 

🍑果酱夹心方块酥🍊 前天做果酱夹心燕麦饼的时候就想起了这个曾经做过的方子（上次做还是疫情在家网课的时候呢🙈），念想了好几天它还是在我脑袋里蹦哒，这不得再来消耗果酱做一波！ 按方子一半做了小分量，黄油紧缺于是掺了点芝麻花生酱（揉面团的时候就能...

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果酱夹心燕麦软糕（附如何检查小苏打是否过期） 

🍑果酱夹心燕麦饼🍊 为了消耗自制的菊花茶橙子酱和桃子布林酱😝（事实证明不开封冷藏两个月没问题）～茅屋奶酪代替奶油奶酪，花生酱代替黄油，糖渍橙皮丁代替柠檬皮屑。昨天在超市看到cottage cheese好奇买的，单价只有cream chees...

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咖啡榛果曲奇 

核桃咖啡曲奇 不需要打发黄油的简单快手方子最适合我了😝～我的咖啡粉是甜的速溶类型，颜色不深，就整个面团里都放了（做的时候咖啡香就好浓郁😍），外围一圈深色是加了可可粉。冷冻定型后去掉头尾切了27片完整的，烤17分钟焖5分钟稍微有点点过，上色略...

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无油低糖意式脆饼万能公式 

花生酱香蕉意式脆饼（无油无糖） 香蕉款的是曾经做过最好吃的，这次在此基础上加了芝麻花生酱，吸取上次的教训没有一开始就放很多奶，面团干湿度尽在掌控之中。用料超丰富，燕麦片核桃仁杏仁片葡萄干全都来点，巧克力必不可少，橙皮丁也是非常有个性的点睛之...

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巧克力燕麦饼干•Less is More• 无砂糖无黄油免烤箱 

巧克力燕麦免烤饼干 时隔半年二刷！用的还是当时的易拉罐自制模具🙈～多出来的就填在硅胶蛋糕杯里，做成圆形的也很方便。 只要手头有花生酱、巧克力和麦片，就会想到这款超快手混一混就成的小甜点😂（Kroger的苹果葡萄干核桃麦片尤其合适，0 add...

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一试就知道好不好的桃酥（猪油版） 

椰蓉桃酥&肉松桃酥 出国前最后一烤！做了那么多次桃酥了，以前都是贪图方便用的植物油，这回第一次用猪油试试，果然超级脆弱易碎，酥得入口即化😍！做了两款口味，糖减了大半，都很香很好吃😋～打包准备带给今天约饭的红姨和明天送机的🤡，还有两包...

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零失败香酥芝麻脆片 

上午做卡仕达酱多出来两个蛋清，灵机一动做成芝麻薄片消耗掉啦～还混了点椰蓉😋嘎嘣脆很香！ #整点饼干玩玩# #午餐•2023年8月13日#

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橙皮桃酥 

n刷橙皮桃酥！放了一小袋红糖姜茶粉，然而没化开，呈颗粒状嵌在桃酥里了😅……糖放得很少，不太甜。这次还做了葱香桃酥，放了五香粉，烤的时候就很香～ 两款口味都加了大核桃碎，橙皮的表面撒了干桂花（烤完能闻到花香呢），葱香的表面撒了白芝麻。都很酥很...

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无油低糖意式脆饼万能公式 

无花果紫薯意式脆饼&草莓抹茶意式脆饼 半年没做脆饼了，趁家里各种颜色的粉多坚果多，一炉整两个口味～紫薯款的还放了干桂花和桂花蜜（闻着能感觉到但吃不出来），抹茶款就放了一点点蜂蜜。夏威夷果和巴旦木都好好吃！无花果干的切面好好看！冻干草...

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橙皮桃酥 

三刷橙皮桃酥～ 准备带回学校投喂同学😝更加大批量生产了！上回额外加了小核桃感觉效果不错，这次用大核桃试试。换了花朵图案的月饼模具。 📝用料记录： 低粉400g 油150g 泡打粉4g 糖70g 糖渍橙皮干15g 大核桃仁40g 分两盘烤了2...

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