#点心🥮#

薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干 

#点心🥮# #消耗蛋白🥚# 1. 配方时间只是参考，面糊厚度不同时间也不同，可以温度开高点或低温拉长时间，没那么容易糊一定要烤到位，全部上色才会脆。 2. 12L小烤箱2/3配料一烤盘，烤一盘子需要2倍配料

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香脆法式经典猫舌头饼干|简单快手|消耗蛋白 

#点心🥮# #消耗蛋白🥚# 配料约烤40个，小烤箱三盘，偏甜，可以减糖。 tips. 1. 挤：薄扁宽 2. 烤：180°x8min，盖锡纸150°x5分钟，时刻观察上色，边缘焦色整体偏黄才算烤好，太白出锅后是软的，太黑会偏硬有一点点焦...

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独家！好吃又低糖的天使戚风配方 

#点心🥮# #消耗蛋白🥚# 加了混合麦片糊弄馅料，没加柠檬汁。 tips. 1. 蛋白要打硬一点，加面糊后会瞬间消泡 2. 盖锡纸防止上色

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云朵蛋糕（消耗蛋清） 

#点心🥮# #消耗蛋白🥚# 没加柠檬汁，加了10g椰蓉，蛮香的。 配料可以做四个小球，150°C烘烤，定型后盖锡纸防止上色。

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100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法） 

2/3配料出7个，糖量减10g，口感比全蛋打发版更轻，味道还是浓郁的鸡蛋味道；纸杯蛋糕150°x25min，爬高后顶部盖锡纸防止过度上色。#甜点🧁##点心🥮#

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手把手教你做圣诞摇摇乐饼干 

饼干按照配方，厚切，透明层试了冰糖没化 透明层：艾素糖小锅加热到稀，没量温度，tips.艾素糖凉一下再浇，泡会少很多，浇完如果不够透明，打火机离远一点垂直加热抚平 糖霜：来自小厨娘卷卷，糖霜:蛋白粉:水=30:1:5，搅匀打2分钟左右 #点...

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蛋黄酥（黄油版）无需揉面，超快手 

感恩。#点心🥮#

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网红宝宝辅食：溶豆花花 

烘烤时间非常准确，大人吃所以打蛋白时加了两小勺糖。比起花更荷包蛋，表皮也皱巴了，估计是翻拌没做好。#点心🥮#

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【圣诞帽子麻薯】软乎乎糯叽叽，搅一搅就能成！ 

Merry Christmas🎄 可以烤14-15个。 1. 糖量比较低，喜甜可以再加10-15g 2. 底部受热不好，翻过来多烤了5分钟 #节庆🎏# #点心🥮#

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甜点🧁 

哄小孩的热冰激凌 1. 蛋卷： 鸡蛋1个 糖25g 油25g 牛奶60g 面粉50g 平底锅开最小火，放一点面糊盖油纸用平底物体压开，必须压很薄，一张约煎4分钟 2. 冰激凌尖：造型失败的圣诞树蛋白糖 3. 冰激凌馅：地瓜泥，地瓜切两半，空...

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郁金香🌷黄油饼干 

一半材料约能做16块。#点心🥮# 1.草莓和饼干都不要切太薄，烤10分钟左右盖锡纸，否则容易焦黑 2.配方是偏软偏淡的口感，如果追求香酥甜，黄油和糖多加一半量 3.迷迭香烘烤后味道非常冲（烤完还很容易掉），可以用其它植物代替

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免模具|心形果酱饼干 

#点心🥮# 草莓酱浅浅填一层就好。

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蔓越莓绿豆糕 

#点心🥮# 25g皮＋10g馅儿，能出25个。 不要擅自添牛奶，不然要炒一年。 愿天下再无过筛。

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咸香松软的肉松小贝 

#点心🥮# 1.蛋糕糊要挤厚，小烤箱155°×17min 2.先裹肉松后夹心 3.夹心料要足

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点心🥮 

#点心🥮# 有手就会。 黄油:棉花糖:奶粉:饼干:蔓越莓=1:3.5:1:3:1 黄油融合→加入棉花糖融化（小火小心糊）→关火倒入奶粉拌匀→加饼干蔓越莓，辅料随便下 平盘铺油纸，油纸铺奶粉→混倒入混合物，略压平，表面铺奶粉→盖油纸压平，晾...

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零失败的椰子球 

#点心🥮# 懒惰没有打发黄油，椰蓉和糖可以稍减，总之非常香。

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桃酥普通面粉～超简单零失败（老式） 

#点心🥮# 最低油量可以再减，小苏打敏感人群我还是吃出了苦味，下次不放了。蛋黄糖油隔水融化改微波三十秒，小烤箱温度要下调。

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杏仁曲奇 

#点心🥮# 1/3配料

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