大家周六晚上好吖!又是愉快的周六约饭时间~今天有沸点牛肉锅,有papa泡芙,有加了coffee jelly的奶茶。刚刚还搞了一碗菠菜金针菇魔芋粉+🍳!嗝~😌 #晚餐•2020年10月3日#
2020-10-04
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250g粉,醒好后420克面团,每个面团42克做了10个(麦香馅1个蛋黄,24克糖粉,100克左右稻米油和少许柠檬汁,加了接近3包麦片剩一点),上锅之前感觉发得挺好,蒸出来后,全部凹馅了!我😭原因? 1.火大了? 2.馅应该多一点麦片?再干...
2020-10-03
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棉花般柔软的小胖子,奶香浓郁; 一次发酵50分钟二倍大,二次发酵因为直接用烤盘放不进发酵箱,第一次用小北烤箱发酵,40分钟,效果不错; 温度:第五层,上火170/下火150,13分钟,不用盖锡纸。上面颜色感觉偏深,下次试一下上下火160。
2020-10-03
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