#晚餐•2020年10月25日# 好吃。 葱蒜可以留一半,下酱汁的时候再放,味道会浓郁一些。藕片下锅大火煸一下,微焦会好吃点。事先调酱汁是亮点,调到带微甜最好,只保留醋的香味(陈醋)。总的来说,让不会做酸甜口的我能做出这道菜也是爱了。
2021-08-25
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純手揉! 搓到生無可戀😭 出膜真的難啊~ 幸好辛苦過後出品很可以! 表面和底都脆脆的😋 很好吃. 自己記錄一下: 材料重量都跟足, 我沒有烤箱,用的氣炸鍋bake, 350F 18分. 頭幾分鐘觀察上色情況, 滿意就蓋錫紙. 18分鐘...
2020-10-26
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记录:冷冻一夜的红霓虹高筋面粉,冷藏淡奶油、鸡蛋,室温牛奶 材料:两颗鸡蛋104淡奶油196 牛奶100水37 打面:5分钟低速混合,5分钟5档高速5分钟6档高速。出缸24度。室温25左右 发酵:一发一个半小时,二发一个小时。大概9.5分...
2020-10-25
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