记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
1000克模具 1.高粉440克 低粉110克 2.糖50克 3.水280克 4.酵母8.5克 5.盐6克 6.橄榄油45克 7.烤箱上管160度,下管170度,40分钟
2020-11-18
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配方、发酵、烤制方法、温度还有时间自己摸索着捣鼓,成品还行,特别是面包的壳,薄如蝉翼、隐隐发光,很好玩。记下来,值得以后参考再做。 高粉200,糯米粉10,波兰种100,盐4,蜂蜜15,水130,酵母2,橄榄油10,熟黑芝麻20 除酵母、油...
2020-11-18
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老师说的对,一点也不甜,外面买的都比这个甜。凉下来更能吃出咸蛋黄的咸香和豆沙的清甜。原谅我收口的手艺,一直搞不好收口。豆沙是自己做的,水量是生豆子的两倍多一点,煮好基本就没水了。没有筛子,用料理机多打一会儿,就直接炒了。 剩了4个用保鲜袋...
2020-11-18
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#晚餐•2020年11月18日#姐姐在同学们的极力推荐和怂恿下第一次吃到了螺蛳粉,跟我说,哇!好吃诶,一点不臭啊,一颗螺丝都没有发现,隔着屏幕,提醒她吃慢点,小心你的胃#waechan's kitchen#
2020-11-21
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