2021第一天,甜蜜的开始!用日本帅哥低温慢烤方子收获不塌腰、不开裂、不分层 日式舒芙蕾soufflé cheesecake🍮一枚。200g cream cheese比一般方子cheese含量高。刚出炉时整个蛋糕轻盈得还可以抖动😆趁热切开品...
2021-01-02
9 0
👩🏻🍳壽喜鍋 食材:大白菜、香菇、紅蘿蔔、魔芋絲、肥牛 醬料:醬油、味啉、米酒、糖、鹽、木魚花、飲用水、牛油 步驟:1)先做湯汁,鍋內加入所有醬料(除了牛油)開火煮沸騰後關火,濾走木魚花備用;2)燒熱水將大白菜、香菇、紅蘿蔔飛水,撈起瀝...
2021-01-02
20 2
第一次成型,再接再厉 t65,一半量做4根,还是要做胖点 味道寡淡,还是要加小鲁 Sunny方子直接法,改70%水分,减半,做2个中小 高筋 227g 用t55,水172.5g改158.9g,盐 4.5g,酵母粉 1g
2021-01-02
10 0
2500g沸水冲泡40g冰粉,放凉后即可形成冰粉。倒入浓浓的冰糖水,另外加入花生碎、白芝麻、葡萄干以及山楂碎。ps:大概3g冰粉粉做一碗
2021-01-02
12 0