五香粉,是指将超过5种的香料研磨成粉,再混合在一起的调味料,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、...
2021-07-05
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香菇炳肉松 将干菇柄切成碎块,洗净,在冷水中浸泡1-2d,在调料桶中加入花生油,烧热,加入生姜炸片刻,再放入酱油、精盐、茵香汁及其它调料,文火煮制30min,过滤,加入复合味精,备用。将菇柄放入锅中,加水煮沸后改用小火焖3h,取出菇柄,压干...
2021-07-02
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桂圆干是常用的滋补品,或直接吃,或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血,安神定志,滋补效果明显,性偏热,适合体质虚寒的人群食用。 治妊娠水肿:龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1~2次。 治气血两虚、头晕眼花、神疲...
2021-07-01
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莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。 味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。补脾止泻,...
2021-06-30
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百合莲子银耳羹 材料: 银耳花3朵莲子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水适量 作法: 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够...
2021-06-29
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#珍一堂# 枸杞,归肝,肾经,功能主治:滋补肝肾,益精明目,用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。 枸杞还具有降血糖,预防眼部疾病,免疫调节,抗衰老,神经保护等功能。 食用枸杞注意事项:不能开水泡枸杞,枸杞泡水后不...
2021-06-28
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孜然,中药名。为伞形科植物孜然芹Cuminum cyminum L.的果实。我国新疆、台湾有栽培。具有散寒止痛,理气调中之功效。对脘腹冷痛,消化不良,寒疝坠痛,月经不调有明显的功效。 孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要...
2021-06-25
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#珍一堂# 青花椒是青绿色或或者灰绿色,与红花椒相比,红花椒味道更浓,更麻,青花椒闻着更清香,更鲜,青花椒更适合做酸菜鱼,椒麻鸡,素菜小炒清香类的菜肴。 青花椒性味辛,温 ,麻,有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,可除各种肉类的腥气,...
2021-06-24
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#晚餐•2021年6月23日# 好吃到舔盘的肥肠面,浓浓充满酱香的肥肠浇头中有一股浓烈的白胡椒,恰到好处的中和了这碗面的腻珍一堂一日三餐美食面食#珍一堂#
2021-06-23
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八角,味辛,性温,归肝,肾,脾,胃经,具有温阳散寒,理气止痛等功效,常用语肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛等治疗。阴虚火旺者不宜用。 八角一般常用于调味料,这种调味料我们炒菜的时候不用,但是炖肉的时候是必不可少的,炖肉的时候放上几颗,就会有去腥...
2021-06-23
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#珍一堂# 花椒性温,味辛,具有温中散寒,除湿止痛的功效。因为花椒的麻辣,可以起到轻微的镇痛效果;花椒中的挥发油可以提高体内的巨噬细胞,增强机体的免疫能力,可以抑制某些皮肤的真菌;它还有通水道,祛寒消食的作用,可以用花椒泡水祛寒气;因为花椒...
2021-06-22
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