黄小厨作坊开起来!哈哈,其实就是自己在家乱折腾啦,把新年糖果和点心做起来,自家过年就不愁了。 加入了芒果干和橙皮丁的牛轧糖,口味上增添了几分热带风情,且清新解腻,加橙皮丁是神来之笔。坚果我用的是松软香脆的腰果,觉着要想整体更协调应该做偏软口...
2021-02-05
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方子二刷做年货,还是觉得此方真好吃!不知道是加鸡蛋液时分的次数不够还是室温低,鸡蛋液和黄油混合到最后有点渣渣的,但好像对结果也没啥大影响 还有一点,就是蛋卷还是要烤干一点,宁愿上色过一点,不然水分没干,冷却后也是不够酥脆的
2021-02-05
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🥰🥰🥰让人心情雀跃无比 ☀️ 今日所烤的面包,呈现的状态、口感都恰到好处,四周、底部均未产生硬壳,出炉面包中心温度96.8摄氏度,内部组织松软、细腻,篷发理想,口感绵软,棒极了👍~~~ 其准备过程在脑瓜子里分析了N回,主要考量因素是:...
2021-02-05
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百合花中筋200,梦力B高筋60,奶粉12,奶油18,糖45,盐3,牛奶50,水60,鸡蛋40,黄油20,裹入黄油160,出缸生面团522克,面团冷冻45分钟,室温14度,裹入黄油赶开后就放室温下,3次四折,直接折没有松弛,分割9段,三股辫...
2021-02-05
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周五啦,但是也shadow oncall咯。希望会是chill的一周🙏🏻 周末还得加班,晚上我都放纵地点了个巨大的🍔 关键是我还全部都吃完了!我真棒🤪早点睡了,晚安大家! #晚餐•2021年2月5日#
2021-02-06
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#晚餐•2021年2月5日# 又叫土豪蛋糕,五層巧克力奶油、咖啡巧克力慕絲、咖啡甜奶油、烤杏仁巧克力, 巧克力蛋糕肧的相互交疊的層次感, 香脆鬆軟的口感交錯,流心巧克力奶油蓋面, 加上土豪式的裝飾, 完美無瑕的土豪蛋糕就此誕生。做工過程複...
2021-02-06
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