用生煸的方式预处理猪肉,学到了。以前只试过这样处理牛肉,却没想过融会贯通……很高兴认知被刷新。 从别的讲师那里学到有用的知识,都会在交作业时认真道谢。但是跟老罗就不客套了哈!#午餐•2022年11月3日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿#
2022-11-03
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#晚餐•2022年11月1日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 又来……我自己都不知道,一个燕麦花粥怎么就这么好喝。大概只有阿城知道吧。 今天放的是切碎的西蓝花,更像鸡饲料了。但真是美味——要不是严格要求食不过三,这只粥我至少能连续喝一周。
2022-11-01
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#晚餐•2022年10月30日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 放了裙带菜、帆立贝柱连籽和海苔芝麻香松的燕麦粥,用盐、糖、料酒调味,又点了一滴菌子油。 味道也还不错,不过我还是更喜欢之前的简洁款。海味燕麦粥可以留给喜欢海鲜的小伙伴们。不过,以...
2022-10-30
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#晚餐•2022年10月29日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 阿姐阿姐,我来交作业了。以前一直没研究过用蒜蓉调味的蒸菜怎么做,这次学到啦。 娃娃菜这样蒸出来,甜甜的真好吃🦊
2022-10-29
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#晚餐•2022年10月28日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 还是想吃蔬菜燕麦粥,这次换成西蓝花,又把昨天没吃完的海藻晶粉也丢进去。一如既往地好吃。 老祖宗的调味简直就像变戏法。只靠盐、糖、麻油,食材原味,怎么就能鼓捣出这么美妙的味道来?
2022-10-28
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#早餐•2022年10月22日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 不知道是锅的问题、火的问题,还是我的问题,蛋液倒进去后三秒钟就底部成型了,慢慢翻炒(内卷)一分钟出头时就完工了。 但谁管它呀,反正吃起来没问题!感谢兔老师😘❤️🌹 补充说明一下...
2022-10-22
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#晚餐•2022年10月15日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 继续蔬菜燕麦粥。复搓率最能证明喜欢的程度啦。这次用的小青菜,切得碎碎的。也很好。 为什么总是在插花前拍它?因为这个做法好吃得让毛团心花怒放。饱足感也是。 这次没做太多手脚,只是...
2022-10-15
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#晚餐•2022年10月13日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 用30克麦片、150克小白菜、一枚蛋、一刀尖盐、一捻糖、两滴香油做了阿城的蔬菜燕麦粥。成品上桌后有种惊呆了的感觉: 这么丰盛的一锅都是我的吗?!给我吃的吗??!! 燕麦的饱腹感...
2022-10-13
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#芋泥狐爪# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 奶油小贝和土豆沙拉!对来自小伙伴的投喂毫无抗性。 能把奶油小贝拍得像一匣子白玫瑰似的,也是难得——实在是因为当时太开心。 也是因为太开心,就啥都不管地决定吃一口……虽然觉得香味太浓,口感也不对,显...
2022-10-11
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#狐狸和狐狸的小伙伴儿# 看了阿城的方子之后,忽然想吃酸甜咸口味的烧南瓜了,所以就按意面酱汁的方式做了一版。 不想撒奶酪粉,所以咣唧盖上一勺白奶酪。 很喜欢这个味道,下次注意火候或者换一种南瓜,这次的太绵软了,口感不足。 ……意面?啊...
2022-10-06
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#狐狸和狐狸的小伙伴儿# 插个嘴:小土锅煮杂粮的时间大概是(20-40克食材,时间以盖上盖子最小火焖开始计算): 莲子(不预泡): 两小时酥软 三小时酥烂 四小时没法看 红豆(或其他个头类似的豆类): 一小时能吃,适合用来继续加工杂粮饭...
2022-09-30
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#狐狸和狐狸的小伙伴儿# 这个方子赞!黄油和蒜是幸福感之源,马铃薯切得越薄,口感越有趣。 还有就是一定、务必、切记、拜托趁热吃❤️ 用的纸杯蛋糕杯做模具,所以成品是奇怪的多边形……一对蟹壳黄🦀🦀
2022-09-28
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#晚餐•2022年9月26日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 看图说话,姜汁撞奶又翻车了。本来还说看了阿姐的方子之后总算有勇气再试一次…… 还好姜汁牛奶一样很好喝。我爱牛奶,也爱姜。 只是问题在哪儿呢?牛奶蛋白质含量4.0克每百克的。姜去皮...
2022-09-26
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百变risotto(烩饭):意式风情/日式改良/中国胃特供,随意!
#午餐•2022年9月23日# #狐狸和狐狸的小伙伴儿# 用完最后1/3冬阴功汤料的烩饭。因为这次放的是黑米而不是红豆,所以实打实地做出了一锅黑暗料理。但是我不嫌弃,我就喜欢深色的! 更喜欢把饭热得滚烫之后,直接把鸡蛋叩进去拌匀了开动的吃...
2022-09-23
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#狐狸和狐狸的小伙伴儿# 收到我🐰@兔子洞笔记 的月饼,太开心了。豆沙陈皮的搭配无往不利,而且甜度调整得真舒服! 这么好的中秋节礼能不显摆一下么! 不显摆就不是垃圾毛团了! #芋泥狐爪#
2022-09-09
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#狐狸和狐狸的小伙伴儿# #晚餐•2022年9月5日# 虽然很纳闷学长送月饼时为啥要附带一袋螺蛳粉,但反正我也不讨厌它。正好今天晚上挺高兴,就拆了煮来吃。 还不错。有点辣但能忍,酸度很舒服。只是不够臭。我是能接受食物臭香的人……好想念毛豆...
2022-09-05
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