继续磕这款亚麻籽欧包。这次的一发发得比较满,导致整形稍微有点点吃力。比上次延长了一点二发时间,组织打开得更充分一些。但离想要的组织还有点距离。 这款是真的很好吃呀!组织柔软又有弹性,外面那层皮超脆,磕一下掉下来的皮都被我捡起来吃掉了😂 ...
2021-03-16
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最下层,烤网,145°,57min;五蛋做18个纸杯, 糖减到92g其他没变。 问题:下面感觉有点过了,表面有点粗糙,个别有点回缩。 改进:放中下层,54-55min 或者140° 总结:糖不能再多了,可以再少一点,口感略干(没加奶油)...
2021-03-16
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新鲜出炉的奶油小餐包珠圆玉润,似是在这沙暴肆虐的混沌中亮出的一抹澄明。终究是经不住这金灿灿的诱惑,即刻品尝了它的松软香甜,心情便也阴霾顿扫变得愉悦起来。不禁心下叹息:自己实属吃货无疑了。#晚餐•2021年3月16日#
2021-03-16
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#视频教程#有灵魂的脏脏蛋糕,戚风生涯的巅峰之作,劣狐狐烘焙
抽象艺术的代表作品…… ……………………………………………… 减糖版,不腻口,恰到好处…… 72%黑巧,1:1 太稠了……
2021-03-16
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#晚餐•2021年3月16日# 15日 2个土豆去皮、切块,2个鸡蛋,放蒸锅蒸30分钟/V/速度1 蒸熟。盛出备用。 1根黄瓜去皮、切片,加盐“杀”出水。 1/3胡萝卜去皮、切片。 主锅橄榄油、圆葱、2片生培根,3S/速度5 ...
2021-03-16
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香菇花生焖凤爪 没做过香菇花生焖凤爪,突然想试试,参考作者做法,挺成功的,孩子很喜欢吃,记录一下: ♦材料:鸡爪12只(多少随意),香菇6个,花生一把; ♦调料:生抽约1.5汤匙,耗油1.5汤匙,卤水汁1汤匙,老抽、料酒各少许,冰糖15~2...
2021-03-18
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猴头菇养胃汤 看到作者分享此汤治疗胃炎真的有效,虽然我们没胃病,但可以养胃啊,于是学着做了,自行加了些百搭的材料,特此记录: ♦材料(能煲6碗含渣汤水的量): 猪𦟌约500克,猴头菇2个,党参2条,淮山8~10片,茨实1抓,无核红枣10个,...
2021-03-18
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烤箱牙签牛肉 主料:200g牛肉 腌制配料:3g盐,7克酱油,(淡了)2粒蒜头,5粒花椒,5粒小茴香 腌制时间随意,我腌了4小时。 摆盘撒料:孜然粉,孜然,椒盐,单山蘸水。 随意撒~ 温度/时间:180°/35分钟 出炉🔥
2021-03-16
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