#晚餐•2021年10月23日# #Miele蒸烤箱# 清蒸鲈鱼。 综合了下厨房的几个菜谱，淋热水刮去粘液。蒸烤箱水开后放入鱼蒸7分钟。鱼移入新盘子，浇蒸鱼豉油。 蒸鱼豉油自制：50g酱油、60g水，1小勺糖烧开。加热两勺葱油，倒入。
2021-10-23
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#早餐•2021年9月29日# #Miele蒸烤箱# 洋葱包菜火腿肠。甜底吐司，没放糖。增强烘焙模式 180℃预热，放底层烤15分钟。
2021-09-29
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#晚餐•2021年9月14日# #Miele蒸烤箱# 牛肉干。 卤好的牛肉撕小条，60℃烘干，这一次用了2小时。十三香、花椒粉、辣椒粉、糖各1茶勺，盐适量，芝麻两把，油适量，和牛肉一起下锅拌匀，小火翻炒到冒泡有香味。
2021-09-14
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#晚餐•2021年9月10日# #Miele蒸烤箱# 烤鳗鱼，灯影牛肉，炒牛肉丝，西红柿鸡蛋汤。 烤鳗鱼做法： 蒲烧鳗鱼解冻，Emily Henry面包模具放入烤箱 ，200℃常规加热，预热20分钟以上。放入鳗鱼，盖盖烤10分钟。撒熟芝...
2021-09-10
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#晚餐•2021年9月2日# #Miele蒸烤箱# 冷藏6天的面团。用了emily henry的面包模具，不用蒸汽，外脆里软，QQ弹弹。😄
2021-09-02
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#早餐•2021年8月30日# #Miele蒸烤箱# 多做了一点。没有硬质奶酪，用的brie和小贝利。忘放胡椒粉，味道也很棒。蒸烤箱火力不够，180℃增强烘焙模式25分钟，下次试试30分钟。
2021-08-30
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#晚餐•2021年8月27日# #Miele蒸烤箱# 5分钟欧包。 100g王后软欧粉和410g帅奇全麦粉，水410g，盐4g，酵母7g。23℃室温发酵3小时，冰箱8小时。取出整形后发酵1小时。 emily jenry面包模具，225℃热...
2021-08-27
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#Miele蒸烤箱# 320g马斯卡彭，3个蛋，其它按比例，多加了一点香草精。蒸烤箱风扇加强200℃，30分钟。烤箱里长的很大，拿出来看有点分层，凉了以后回缩。应该再少放糖。
2021-07-17
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必须要再夸一下这个方子。 王后柔风软欧粉，加20%的新良黑麦粉，水量85%。室温25℃发酵3小时至顶部塌陷，冷藏1天。 烤前拿一块面团加朗姆酒腌制的葡萄干，稍微整形，25℃室温放置30分钟。因为面团太软了，割包失败😂。 蒸烤箱组合风扇加强最...
2021-06-16
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小宝她妈
