【100%含水量烫种生吐司】吉沼裕之老师殿堂级配方,极致美味的甜吐司~
可能是因为烫种+后加水 打起来居然不是很崩溃! 用的日清山茶花 加甘酒之前觉得“哇哦这真的是100%吗也太好打了吧” 除去低速混合阶段 乔立7500 五档6+4+4分钟 整形确实很难 参考了别的整形手法 发酵挺快 可能是天气太热+酵母放多...
2021-06-17
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双味炸鸡 #晚餐•2021年6月17日# ***食色性也之"鲁花"篇~🌺🌺🌺 ¶健康與美味兼具‼️我选择......#鲁花高油酸,食养油方#花生油呦~🤟🤟🤟🎀🎀🎀🐮
2021-06-17
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用山茶花第一次做,全麦粉是不知名的农家杂牌用了30g,水多加了10g。中种发了20小时,拿出来很香很香。打面只用了不到10分钟就出膜了。冷藏中种特别适合夏天。
2021-06-17
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