#贝果的魔力转圈圈#

抹茶贝果 

🍵抹茶贝果🥯 应🤡要求做个简单的不加乱七八糟内馅儿的贝果😝～这次🤡出师了，除了第一只我示范一下其他都是他整的形👍@大片白云 （上周发得不好做细了，这次胖乎乎😂） 烤之前表面撒了点五红麦片，颜色还挺好看🤣！刚出炉分一只😋搭配p7抹茶牛奶～ #...

蜜桃猴

咖啡贝果｜低糖无油 

咖啡夏威夷果贝果 下午七夕活动临时安排的做贝果😝用了瑞幸冷萃咖啡液，🤡家没有厨师机（只有面包机，打面团还不如手打），于是开发了🤡的揉面天赋😂 用的中筋雪花粉&面团搓太细了&发酵不到位（可能是面团里加了麦片和牛奶，不好控制干湿...

蜜桃猴

牛油果贝果 

牛油果贝果🥑 曾经做过一次牛油果面包，淡淡的牛油果清香很不错，这次来尝试贝果，正好消耗软掉的牛油果！无油无糖，淡绿色的面团非常好看😍～（p2和我衣服颜色挺配🙈不过烤出来没那么绿了） 本来也想加果酱的，结果放太多了卷不起来，就有了p4一个丑丑...

蜜桃猴

咖啡奇亚籽贝果 

咖啡奇亚籽芝麻核桃夹心贝果🥯 🤡亲自点单的馅儿（p9），初始要求是黑芝麻核桃碾碎，但是某健身爱好者又对猪油和糖心有芥蒂，于是我灵机一动加了花生粉和水调成糊状，健康又增香😍～贝果面团里放的是奇亚籽和星巴克的炭烤杏仁风味速溶咖啡，烤的时候能闻到...

蜜桃猴

『番茄肉松贝果』 

🍅番茄肉松贝果🥯 自从上次做碱水包试了一下番茄酱+肉松调的馅儿，对这个搭配念念不忘😍～同系列的贝果也要安排！面团的水分主要来自新鲜番茄，我还用自制酸奶（怕酸味double加了一丢丢糖）代替了冰水，稍微有点湿后来补了粉。馅儿我用的是海苔芝麻肉...

蜜桃猴

『海盐碱水贝果』 

碱水贝果🥯 第一次做，也不知道谁发明的😂……给🤡现场观摩一下他最爱的两种嚼劲系列面包的结合体！原来就是贝果煮糖水的时候加点碱呀。成品外壳不像碱水包那么脆，内部都很有韧劲，是贝果的口感+碱水的味道。 做得有点仓促，比较丑🙈不过嚼起来真的很香！...

蜜桃猴

香葱腊肠贝果（咸辣口）一定要做！！绝了！！ 

香葱腊肠贝果🥯 提前一周准备春假旅游路上的干粮！香肠是学弟送的（据说是他妈自己做的从国内寄过来的🤯），闻着隐约有股酒味；小葱是我自己养的（六颗一茬掐下来正好将近20g），切起来葱辣味儿还蛮冲，留着葱白，把长太长的根须修剪一下再接着养第二茬；...

蜜桃猴

隔夜冷藏发酵版伯爵红茶牛奶贝果 

伯爵红茶蔓越莓贝果🥯 发现我居然快一年没做贝果了🙈……昨晚做的面团，四个贝果用了一包earl grey（最近才知道原来伯爵茶就是加了佛手柑精油的红茶，配料表是black tea & oil of bergamot），为了消耗前两个月...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

草莓贝果&香蕉猕猴桃贝果（冷藏发酵中筋粉手揉版） 最近做的果酱泛滥，光抹贝果消耗得不够快，干脆揉进面团里，两种口味一炉出🤣～（面粉也基本用完了🙈最后整一波） 📝用料记录： 面粉270g 酵母粉3g 水70g 一半做🍓草莓面团另加：青...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

贝果囤货&抹果酱记录：密封袋独立包装冷冻保存+自然解冻四小时+（如果要抹酱的话，先切开再加热，会更好切）隔水蒸5分钟（p9）/微波炉加热30s/烤箱复烤8分钟，虽然没有新做的外壳那么脆，但依然很有韧劲，中筋粉手揉版嚼着也挺练腮帮子🤣...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

老干妈香菜牛肉奶酪贝果 中筋粉手揉版贝果持续输出，the crazier the better！@苏格兰人的吉普赛媳妇 你以为会有的香菜贝果这不就真有了吗🤣～中西合璧，下料毫不手软（都快包不进了🙈）！ 📝用料记录： 1⃣️馅：自制卤牛肉12...

蜜桃猴

原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细） 

中筋粉手揉版麻酱夹心贝果🥯 在国外没有厨师机的情况下第一次做面包！也没有高筋粉，于是搜了这个中筋粉的方子。 大概手揉了两百多下吧，手套膜是不可能的但起码有粗膜了，25度的室温发酵了一个半小时。馅儿是我随心所欲调的，无糖花生芝麻酱+黑芝麻粉+...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

记录一下在国外第一次做面包，没有厨师机没有高筋粉🤣（距离上次做面包大概已经过去半年多了🙈还好没有手生） 配乐是曾经为hp痴狂的时候弹的主题曲！ #贝果的魔力转圈圈# #🍑‘s vlog#

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

蓝莓贝果的华丽吃法💗x2 6.10早餐记：p1～3蓝莓乳酪贝果好好吃😍！味道胜过卖相～对半切开有夹馅儿的，再抹一点蓝莓酱，咸甜口的小三角奶酪配带果肉颗粒的自制果酱，很美味呐😋（而且这次发酵得比较久，面团比以往做的贝果更蓬松，口感就丝毫不硬，...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

🫐蓝莓贝果🥯 面团里放了30g自制蓝莓酱（只要不加鸡蛋，颜色就不会变诡异😝），边做中饭边发酵有点过头了😅一只只鼓得有点baggy……呜呜 我做的贝果真是清一色的丑呢🙈 三只包了奶酪馅儿，三只没馅儿的撒了燕麦片区分。明后天的早餐口粮，待验收了...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

橙皮丁可可贝果 这几天刷了各种橙子和巧克力的搭配！轮到面包类啦～ 📝用料记录： 酵母粉3g 高筋粉280g 可可粉20g 肉桂粉2g 橙皮丁40g 炼乳10g 水170g 糖5g 盐1g 手残如我，贝果总是做不好看🤦‍♀️……但面团闻着就蛮...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

肉桂提子贝果🥯 好久好久没做贝果了！试图复刻我曾经吃过的Tims最爱的口味🤣～用了三种颜色的混合葡萄干，自己做就可以狠狠下料😁 📝用料记录： 酵母3g 高筋粉280g 水160g 肉桂粉5g 葡萄干50g 红糖10g 盐1g 糖水：红糖15...

蜜桃猴

🥯贝果家族🥯 

藜麦南瓜豆沙贝果🥯 配料表怕是比贝果表面看着还干净😂，就是蒸熟的老南瓜泥（180g）+高筋粉（约270g）+少许水（不晓得加了多少，边揉边调整的😅）+三色藜麦（8g），糖油盐都没放。我发现带有南瓜的糕点面点水分都很难把控，面团容易黏哒哒的，...

蜜桃猴