按照配方的双倍分量,做了36g ×10色×3份。盐实在是太多了!!!做好成品塑型时,搓得满手的盐粒子,按60%放就差不多了,不然手都腌入味了!色素用量大约10g/滴,黑色、棕色、紫色要加双倍的色素。总体比较满意,玩几天再看看。塔塔粉很必要,...
2021-08-23
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140度35分钟,160度20分钟。这台北鼎750 我做了六七个戚风了 都里面湿答答的 温度也一直不合适,今天用了北鼎给的配方和温度 终于相对有弹性了,但是依然不满意,因为居然皮肉分离,还蘑菇头,哎 也不知道到底怎么回事。我把密封圈拆了,我...
2021-08-23
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桃李的厚吐司,不甘心直接吃😋 黄油不够,牛奶来凑。 200℃高温上色,150℃低温烤干。 吐司还是脆的好吃亚👻 蒜香味一般,吐司口感更胜一筹。 (发现油纸上色不均🧐555烤箱你变了😔) #早餐•2021年8月23日#
2021-08-24
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