好久没做古早蛋糕了,朋友想吃就做吧。第一次没有为烘烤温度 ,时间费心。烤箱中层325F,60分钟,组织非常细腻。记录一下配比吧。 1.鸡 蛋 #晚餐•2021年9月24日# 12个 (其中2个全蛋直接打到面糊里) 2.低筋面粉 ...
2021-09-25
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[Pig liver treatment] Wash with clear water, slice with cooking wine and white vinegar, marinate for 5 minutes, wash wi...
2021-09-24
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[Sharpen a kitchen knife] Soak for more than 10 minutes in grinding stone water. The wet towel grinding knife on the cu...
2021-09-24
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卷心菜炒豆腐 六月鲜特级原汁酱油,保留了酱油的本味,精进酿造工艺,让咸味变淡,鲜味提升,酱香更浓郁!卷心菜炒豆腐,加一点六月鲜特级原汁酱油,鲜而不咸,素菜也美味! #创意中秋好味# 晚上好🌹#晚餐•2021年9月24日#
2021-09-24
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第一次做列巴,厨师机开到最低档,感觉有点卡,只能拿出来手揉,室温发酵3个小时,再擀开,那个费力哦。165度/1小时,感觉有点烤过了,味道很好,外层有点硬,里面有点软,跟外面买的有几分像 谢谢分享。
2021-09-24
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160度中下层隔水烤60分钟,40分钟左右盖锡纸,一个6寸戚风圆模,一个6寸小红模 出炉后回缩,晾凉切块内部依旧很湿,偏甜一点,嫩得像蛋羹 然后又回去烤了10分钟,表皮脆脆的里面软呼呼的还挺哇塞 放冰箱冷藏后,冰冰凉凉,奶香奶香入口即化,是...
2021-09-24
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