记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
吃過早飯就去花園裡細細搜索一番,終於湊出了聖誕桌花,甚是滿意。 今年聖誕大餐的主角是5kg的大鵝,沒有翻車,給自己鼓掌。甜品是傳統的英式聖誕布丁,沒錯就是黑乎乎的那傢伙,配卡士達醬。 下午三點女王講話結束就開吃,一直吃到天黑透。今年聖誕節,...
2021-12-26
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厨师长教你:天津名菜“锅塌里脊”的传统做法,鲜嫩可口,老少皆宜
#晚餐•2021年12月25日# 感觉不用再加盐了,三勺(吃饭用的扁平勺)生抽咸度正好,老抽也可以滴几滴就好,颜色太重反而不那么上相。翻面是最难的,堪比翻车现场,可以先铲出来到盘子上,然后用盘子再倒扣回锅里,会容易些,其他的照着菜谱做没毛病...
2021-12-26
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#晚餐•2021年12月25日# 牛奶60克,油30克,糖25克, 烤箱中下层,135度25分钟 表皮开裂,反卷的时候断开来了, 找原因,下次把烤盘放中间, 温度调成130度,试一下
2021-12-25
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