记录晚餐・一年后就知道为什么胖十斤 🙈
#晚餐•2022年1月14日# 可乐老师的课程真的太友好了,配方美味,口感层次丰富,这个蛋糕胚子也很简单柔软,对于经常烤蛋糕失败的我都能一次成功,上面的花纹也很好画,上面的焦糖酱是我最喜欢的原味阿尔卑斯的味道。
2022-01-11
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第三锅马卡龙了,总结一下经验: 蛋白可以比标准菜谱稍微少一点,可以做汉堡马/异型马 1.打蛋白速度低一点,一个蛋白非常容易打过。 2.飘带状面糊其实有些临界了,稳妥一些有流动性倒三角就可以了,最后翻拌的目的主要是消除大气泡,稠一点更好做造型...
2022-01-11
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蛋糕卷呵蛋糕卷(1) 第一次做,该出现的问题都出现了。打发成戚风的状态,卷的时候开裂了。烤盘小了,有点厚。蛋糊没拌匀有沉淀。也许还有温度时间的问题,也可能是无糖无油的原因,反正各方面都有影响。抹点芋泥肉松,当三明治吃吧。下次再战。
2022-01-11
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疫情发生,我们再次回到家中,剩余的菜不多了,但不想委屈孩子和家人~简单的快手菜吧~其实想说,真的没有什么岁月静好,如果有那就是有太多为你背后付出、愿意给你幸福的人…#晚餐•2022年1月11日#
2022-01-13
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