#我爱交作业—厨丢丢的作业# #早餐•2022年9月18日# 入模面糊325*2左右,浅井14加高+三能日式中空模,烘烤约45分钟。
2022-09-18
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#我爱交作业—厨丢丢的作业# #早餐•2022年9月6日# 清库存。蛋白中混入了一点点蛋黄,没舍得,蛋白霜打了很了很久没打到状态,强行做了这个蛋糕,没想到状态还不错。
2022-09-06
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#早餐•2022年8月29日# #我爱交作业—厨丢丢的作业# 方子很好吃,一次发酵也很方便。按原方按做的,懒得整形了,250克三能低糖吐司模做了2个。
2022-08-29
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#早餐•2022年8月22日# #我爱交作业—厨丢丢的作业# 非常好的课程,讲解详细,各种手搓冰粉中可能出现的情况全都讲到了,一次成功。听了蒋老师的课,冰粉自由在家就能实现。
2022-08-22
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#午餐•2022年8月13日# #我爱交作业—厨丢丢的作业# 没放红曲米,减糖20,操作简单,味道不错,下回可以再加10克香醋试试。今天炸排骨的时间长了一丢丢,排骨略有点硬。
2022-08-13
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#晚餐•2022年8月6日# 交个作业先。配方略有更改,烫种和波兰种部分用的是T180,果料部分用了手上现有的,其余不变。是我喜欢吃的面包,下回按原方来,谢谢米豆子老师。 #我爱交作业—厨丢丢的作业#
2022-08-06
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#我爱交作业—厨丢丢的作业# #午餐•2022年8月11日# 葱油酱的百变吃法,适合重口味星人:葱油酱+辣鲜露+芥末+香醋+糖+葱蒜小米辣末,拌面妥妥的滋味十足又清爽,赞。
2022-08-11
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