记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
按方减半做的! 奶油奶酪和浓稠酸奶都是用的自制的 1、125克奶油奶酪微波炉中高火钉几秒软化。 2、加入12·5克赤藓糖醇用电动打蛋器稍微打一下。 3、加入45克蛋黄,用硅胶刮刀搅拌均匀。 4、加入 50克淡奶油搅拌均匀。 5、将12·5...
2022-02-24
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#晚餐•2022年2月24日# 上了 厚朴中医的网络课 跟着节气学做饭 这是立春的作业 老师说 主食选面 是为了顺应 立春鼓舞肝气 麦子主入肝经 特别适合春季 有肝气不舒 肝阳不足 胃寒凉的人 当主食
2022-02-24
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免揉全麦面包🍞 家里找不到果干,直接拆了一包每日坚果混进去也还不错,口感很丰富👌 1发1.5h,2发1h。面团整体含水量大,烤出来也是外硬内湿软的感觉。吃起来还挺不错的,主要是方便不费手。 #晚餐•2022年2月24日#
2022-02-24
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种面: 高粉 157g 低粉 57g 砂糖 25g 干酵母 4.3g 牛奶 220g 主面: 高粉 170g 低粉 44g 盐 3.6g 砂糖 30g 炼乳 39g 鸡蛋 35g 黄油 43g 种面35度发酵一小时 上火160,下火180,...
2022-02-24
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1. 煎牛扒 昨天的就味道正好,今天的就咸了,因为是和昨天的一起腌的。 2.麻辣豆腐 豆腐买的太老了。 3.奶香玉米 我喜欢,别人都不喜欢。没有黄油,用的牛油。 4. 红焖大虾 不错。#晚餐•2022年2月24日#
2022-02-25
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没有柠檬汁,换了5克白醋加在紫薯粉和油的混合物,整个过程,紫色都很正,没有变色。海氏倒数第二层,145/145℃25分钟。预热155/155℃,达到温度后,进炉再降回145℃烘烤,最后一分钟开热风。因为打奶油不及时,蛋糕已经完全凉了,没法卷...
2022-02-24
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8寸戚风蛋糕(黄油版) 今晴,室温14.5度,湿度50% 把玉米油换成了黄油…… 上下模式:预热160度,150度60分钟 此次依然顶部不平整,轻陷,组织下层松弹上层密实,找到了一个导致其中最主要的原因:自己多加了40g牛奶,含水量过大,做...
2022-02-24
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