是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱 💑
生椰拿铁吐司☕️🥥🍞 记录配方: 高粉 500克 奶粉 20克 牛奶 255克 淡奶油 50克 椰浆 85克 炼乳 20克 鲜酵母15克 糖 50克 海盐 9克(家庭常用盐6克) 黄油 35克 速溶咖啡粉 3.6克(热水5克) 可可粉 10...
2022-03-19
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香菇肉丸 葱蒜切沫炸香,香菇切块炸香 500克猪肉(冰箱冷藏),12克盐,5克鸡精,3勺淀粉25克的样子,一克苏打粉,一个鸡蛋清,炒好的葱蒜香菇沫,(四瓣蒜,三条葱白,不要炒焦了),几个没炸过的香菇片,170克冰块,绞肉机打成泥,再摔打...
2022-03-19
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下厨愉快呦,亲爱的厨友,心情愉快做菜更好吃😄😄😄😄“实践出真知,要不你试试?” 鱼香肉丝,快手家常菜!有太太乐鲍汁助力,嘿嘿嘿~很好吃 #大口吃肉肉肉# #午餐•2022年3月21日#
2022-03-19
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用中种做的奶酪夹心包,250克面粉,分了6个面团,每个90克,温度150°12分钟转190度7.8分钟足够了。面团里面也加了二三十克奶酪,太香了!
2022-03-19
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Q: 1、这次配方主面团水量不大 面团冷藏水合很干呢 不过后面也搅拌匀;液种用了170g; 2、打面团用了面包机两次imix共40min; 3、预整形成水滴状时要搓长条些,这次搓长了就比上次擀得长得多; 4、这次整形时未抹油 分层好像没上次...
2022-03-19
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