#TT做吐司#

烫种蛋奶吐司 

🍞烫种蛋奶吐司 已经是日常爱做之一了 但耐不住气温飙升太快 一下子三十多度大热天 手揉选手果不其然面温高了 意料之中的矮子包 不过…还好…口感还是柔软好吃😋 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

TT做吐司 

🍞 50%全麦南瓜土司 🈶️：125克王后全麦粉、125克王后柔风吐司粉、71克贝贝南瓜泥、165克牛奶、15克糖、12克黄油、3克盐、3克干酵母 冷藏水合半天；揉面结束面温22摄氏度；一发26摄氏度60分钟；二发32摄氏度100分钟➕...

大尸T （福建,福州）

百变百搭法式洋葱酱 

🧅洋葱酱 炒制过程中就特别香 用了1.5个洋葱做了大概300Ml酱 正好拿来抹刚刚出炉的吐司 吃完嘴里也留香哈哈哈哈😄 #午餐•2023年3月26日# #TT做吐司#

大尸T （福建,福州）

烫种蛋奶吐司 

🍞蛋奶吐司 这周做平顶的 口感确实Q弹些 没有上周的山形那么软 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

烫种蛋奶吐司 

烫种蛋奶吐司🍞 照着方子按部就班，轻松完成✅ 个头👌、无塌陷👌、柔软拉丝👌 满意～感恩细致的好方子❤️ 室温18摄氏度左右 冰箱取出直接手揉 操作完成时，面温21摄氏度 一发60分钟、二发110分钟到九分满 175度烤10分钟盖锡纸 #...

大尸T （福建,福州）

低卡全麦吐司 

全麦吐司🍞（图左） 口感很软又麦香浓郁的一款 这次是做这个方子多次来 最接近成功的了～😌 大水量对手揉选手来说确实难 所以这次果断选择减少30克水 并且用了水合法 昨晚睡前把老面、酵母和黄油以外的材料 混合揉成团，冰箱冷藏一夜 今早再进行...

大尸T （福建,福州）

50%全麦吐司 

又一条50%全麦吐司🍞 依旧是软绵口感的三明治好搭档 手揉选手这次的出品 个子还不错，是历次里最高的了 但整形依旧不太行😓 内部还是存在大气泡和底部沉积 这两天室温都在18摄氏度左右 昨晚准备波兰种时 把室温放置时间加了二十分钟 今天早...

大尸T （福建,福州）

50%全麦吐司 

50%全麦吐司🍞 一月一会又来了 气温降低了感觉好控制多了 虽然二发时间有点长 但感觉这次还不错呢～ PS：烤箱好像是该换了 放在正中间烤出了一面深一面浅🤣 PPS：深夜十点🕙切开了…排气做得还是不够好，有大七孔；但完全不影响吐司的棉软...

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南瓜吐司 

南瓜吐司 今日份第二条🍞 整形苦手出品总是狂野奔放的🤣 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

卷卷南瓜吐司|一次发酵 

发酵非常久的一款 不知道是加了点全麦粉的缘故 还是发过度的缘故 又一次矮个子了 但味道很香～明天切开吃 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

免揉迷你吐司（藤田千秋） 

🈚️油糖脆皮免揉小吐司 昨天睡前一发后，把面团冷藏到冰箱（大概8小时），今早吃早餐间隙室温下静置1小时左右再折叠整形；因为没加油糖，发酵慢，最后一发用了2～2.5小时。 上下火200度烤18分钟出炉，顶部上色蛮好看的，但面包体就很白🤣 ...

大尸T （福建,福州）

50%全麦吐司 

斑斓50%全麦吐司 一股子植物香味～ 组织也很软嫩～ 一月一做感觉有进步一些了 但还是没有长到满意的高度 整形过程中还是有大气泡没排掉 总之，下次继续努力💪 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

50%全麦吐司 

超出预期的软嫩🍞 这次用普通波纹盒烤 延长了些时间还是没上色 不过…也可能是糖比较少的缘故 整形苦手还是没把大气泡完全拍掉🙃 以及，天气热，手揉真的面温很高 冷藏再冷藏，还是27～28摄氏度😓 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

卷卷南瓜吐司|一次发酵 

本来一直谨记控制面温 没想到揉到最后突然脑子一抽风 加了点儿抹茶粉搞颜色 结果就是意料之内不长个&发过头 大翻车🙃 吐司苦手还是等天气凉快吧 36摄氏度的秋天伤不起😭 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

100%全麥奶油吐司 

🍌🧀️🍞办公室开放三明治： 一片吐司，盖一片芝士（我用榛子花生酱口味的），微波中高火加热30秒左右（芝士微微融化、面包变热的程度），再盖上用勺子🥄挖熟透的香蕉块（很容易就戳成泥的那种），想吃披萨🍕一样吃😁 松软香甜得像蛋糕，但又营养低负...

大尸T （福建,福州）

100%全麥奶油吐司 

把主面团里的75克全麦粉换成高筋面粉 果然面包就高了很多～ 紫色来源是紫薯粉🍠 #TT烤东西# #TT做吐司#

大尸T （福建,福州）

乡村吐司 

Mini抹茶吐司🍵🍞 虽然不甜但又香又软✌️ #TT烤东西# #TT做吐司#

大尸T （福建,福州）

17小时冷藏中种白吐司 

把吐司丢到燕麦杯里也很不错哦 今天带的酒酿奇亚籽燕麦杯有点稀了 顺手把带的白吐司丢进去吃 面包块就像海绵🧽吸满酒酿牛奶汁 不错不错～ 午休后还获得外带咖啡一杯✌️ #午餐•2022年4月28日# #TT做吐司#

大尸T （福建,福州）