记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
咸口黑芝麻软吐司 ——所有材料都*0.38。蛋液一整个,多了30克,水少放30克,室温22℃,发酵箱一发28℃,60分钟,二发35℃,70分钟。风炉170℃预热,中下层,上下火155℃,30分钟。我用的是法焙客银色吐司盒,感觉黑色三能的吐司...
2022-05-03
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水量确实有点大,打面一度以为要失败了,但是想着今天的面粉大部分是先锋,应该没有问题,就耐着性子继续打,多刮几次面缸,结果面团手感很棒,出品超软,颜色也是诱人的金灿灿。成功✌🏻
2022-05-03
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搬砖不得不说还是在办公室效率高😂 点了grande的cold brew小姐姐给倒满venti的杯杯lol 干了这杯☕️! #晚餐•2022年5月3日#
2022-05-04
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非常棒的菜谱!200℃20分钟,转220℃5分钟。一次就成功,很好吃,还没切就被我用手撕着吃了一大块!食用盐7克,下次可以减少到6克
2022-05-03
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#晚餐•2022年5月3日# 留着晚上宵夜吃。 肚子不明显,不知道是哪里出的问题,不开森。 今天的落日很美 1.因为表面刷了焦糖酱,所以个人觉得可以适当减糖1/3-1/2。 2.常温放了四个小时后,焦糖酱是一层脆香的糖壳,而内里相对湿润。...
2022-05-03
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这次做的酱牛肉特好吃,可能是因为用了老卤。 🐮酱牛肉 🥗酸辣西葫芦 🥬蒜炒油菜 🥒凉拌芹菜,张先生做的 🍠蒸红薯 🦐萝卜虾汤 🍊水果是小橘子#晚餐•2022年5月3日#
2022-05-04
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