记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
猪皮冻 https://www.xiachufang.com/juno/cms/4059 #京东超市|安心美味“家”常菜# #晚餐•2022年5月28日#农历四月廿八🍰
2022-05-28
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第一次尝试中种法,完全按照方子,室温发酵了2个半小时,感觉面团便湿,但因为中途醒发等时间控制不好,支撑力不够,加上烘烤的时间过久了,整体偏硬,特别侧面,上色整体偏深。 面粉也是这次不理想的原因,用的是ZF封控期间发的清美高筋小麦粉,不适合做...
2022-05-28
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戚风蛋糕!!!良心说!好方子!我之前一直用“麦田初语”的方子,也很好。这个方子写的真的很简洁,但是实用!!我看了看他对面粉、糖等配比确实跟“麦田初语”的很接近,但是这个后方法我第一次试,真的不占那么多盆、还简单。 这个8寸配方做两个6寸刚...
2022-05-28
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