记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
谢谢作者分享! 我做的一半的量,老面在28度室温发酵1小时,再转到冰箱冷藏,5度冷藏了17小时,还有一半老面,冰箱调到2度,接着又冷藏了30个小时,口味做出来没什么区别。和液种法做出来口味也差不多。 我用玉米油取代了黄油,用量是按方子黄油量...
2022-07-16
18 0
法式蒜香面包 主面团 高筋面粉500克 细砂糖80克 鲜酵母18克 奶粉28克 盐4克 鸡蛋2个 牛奶250ML 黄油50克 蒜蓉酱 黄油50克 蒜末24克 葱花10克 盐2克 制作步骤 1.除黄油外所有材料放入厨师机打出厚膜 2.加入...
2022-07-16
12 0
桃桃乌龙提拉米苏 两个水蜜桃加盐清洗干净 削皮 肉切块 果肉加35g白砂糖 半个柠檬腌出水 桃子皮加100g水 熬煮出粉色 过滤出桃皮 把水加入到果肉中继续熬煮成水蜜桃酱(不够粉我又加了点食用色素) 分离3个无菌蛋 3个蛋黄➕15g白砂糖...
2022-07-16
2 0
心得:1.没有蝶豆花,用的番茄酱+水,用图2这种勺子滤出杂质,加上椰子汁一起热,酸酸甜甜味道好。2.本来我这个形状是挺好的,由于白凉粉放少了,没能成型。姐妹们一定要看说明书,我是个做菜小白😭😭😭#晚餐•2022年7月16日#
2022-07-16
13 2
第一次加了黄瓜、腐竹、黑木耳、红萝卜、粉丝、香菜、烤花生,一盆很快被光盘。第二次加了黄瓜、腐竹、黑木耳、红萝卜、娃娃菜、杏鲍菇、香菜、烤花生。
2022-07-16
9 0
本来想做土豆芝士饼,土豆不面做不了,电磁炉500瓦,小火慢煎,芝士加黑芝麻味和红豆味,孩子说红豆的好吃 ,一次少做点,第二次就不好吃了,面饼厚了,搓圆时可以看看水分否则开裂
2022-07-16
2 0
绝对好吃,就是底部口没有收紧,有点漏了,但是吃的时候肉汁还是满满的,非常好吃 9个的量 水油皮:(22.78g/个) 中筋粉:110g 猪油:30g 温水:55g 糖:10g 油酥:(13.33g/个) 低粉:80g 猪油:40g 馅...
2022-07-16
2 1