记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
西葫芦鸡蛋素包子 鲜!香! 一个角瓜+四个鸡蛋+一把虾皮+半张干豆腐,一块烙饼剩的半烫面,擀了30个饺子皮,整好蒸两屉。 放入干豆腐是因为拌馅时忽略了虾皮的盐分,馅调咸了,后加进干豆腐,它还起到吸收水分的作用,使原本偏软偏水的馅料口感更佳!
2022-09-06
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经过我一次次失败终于做出了一锅没有塌陷的麻薯球 赶紧记录一下 失败的原因:1.用的是家用普通小烤箱 180度25分钟 时间太短 出锅全部塌陷 2.200度烤制出锅硬邦邦 成功的原因:用了打蛋器打面团,添黄油前打1分钟,加入黄...
2022-09-06
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第一次炒没一会(可能就两三分钟)就好了,一粒一粒的面团,然后用手使劲揉一会,口感不太好,像吃面糊/面团,而且奶味比较重 : 应该是火大了导致的。放了急冻两天,用前包膜泡软,加点水,重新炒一下又好了(细腻)。软一点的可以包冰皮。奶黄月饼可能要...
2022-09-06
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友友们下午好👋 2022年的最后一波月饼😊,尝试了新方子,综合了酥皮和广式月饼饼皮的优点,值得一试👍 #我烘焙我快乐# #晚餐•2022年9月6日# 饼皮方子:(30克饼皮12个) 中筋面粉135克 玉米糖浆25克 白豆沙 100克 ...
2022-09-06
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