不记录晚餐,怎知自己吃太多? 😹
牛排两吃:一根牛排剁段放料酒、葱结焯水捞起。加水放姜片、葱段、八角、桂皮高压锅炖25分钟捞起,热锅冷油放蒜末、香葱段、小米辣圈炒香后放熟牛排进去煸炒,淋生抽、撒孜然粉,最后放入灵魂搭档香菜翻炒起锅。牛肉汤煮上胡萝卜片,放少量盐,香甜清淡。大...
2022-11-06
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#晚餐•2022年11月6日# 第一次尝试列巴,没想到挺成功,不足之处在于,一是卷的不够紧密,有空洞,二是没把握好上色时间,盖锡纸晚了一会儿,三是割的口子大了点,其它还好,家人反馈味道和买的没啥差别,糖量减了大概一二十克(因为要放葡萄干和蓝...
2022-11-07
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记录一下: 新手问题:1.没有预留液体,湿哒哒的整形擀的时候都是粘的! 2.发酵温度控制不好,一发二发都拿捏不准,以至于做出来是发酵过头味道。 3.温度180度30分钟,太高了,上色太深,下次改成160度30分钟#晚餐•2022年11月6日...
2022-11-07
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平凡的一天, 也要吃得饱饱, 吃得热气腾腾, 这样美好才能如期而至。 #晚餐•2022年11月6日# 两个人的简单晚餐: 今天做太多的菜,简简单单三个菜,刚刚吃完就好,其实是我午觉睡得太久了,五点多才起来,懵懵的。 今日菜单: 红烧鳜鱼,...
2022-11-06
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适合手残党。水分还可以多一点点。下层共26分钟,160/150度下层10分钟+160/145度16分钟,约在10分钟移一下位,2-4分钟后盖锡纸。预热180度(高了)、下次调整且可以缩短2-4分钟。
2022-11-06
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#辣子鸡# #空气炸锅# 1.鸡切块洗干净,加生抽蚝油食盐花椒粉柠檬汁(料酒)+一丢丢蜂蜜+淀粉两勺腌制≥10分钟,与此同时朝天椒干辣椒小米辣花椒洗干净剪成段,蒜切块姜切片 2.鸡肉空气炸锅正反各15min 3.一点点油最小火把辣...
2022-11-06
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