#80s～～小面包#

波兰种万能面团，焦糖奶酥绵吐司 

#下午茶•2024年4月22日# #80s～～小面包# ➕百分之十烫种，一发隔夜冷藏发酵 培根芝士肉松，175，15，70克这个小长方型纸膜有点多，下次试试65克的，小小个很可爱的纸模

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好吃到出炉就被抢光的墨西哥红豆面包 

#下午茶•2024年4月6日# #80s～～小面包# 175.18，80g，加麻薯

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降温友好，万能烫种面团---三种口味奶酪包，香芋、奶盐和奥利奥 

#80s～～小面包# #下午茶•2024年3月20日# 175，15，麻薯紫米，云朵豆乳，香肠包三个口味

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顶级黄金椰蓉吐司 

#午餐•2024年3月17日# #80s～～小面包# 175，18，椰浆换成牛奶，加10%烫面

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降温友好，万能烫种面团---三种口味奶酪包，香芋、奶盐和奥利奥 

#下午茶•2024年3月1日# #80s～～小面包# 175，14，63g，19个

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咖啡墨西哥面包 

#午餐•2024年2月28日# #80s～～小面包# 交个墨西哥酱作业，香迷人，咖啡粉加了10克，糖减少15克，👌

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根本停不下来，超好吃的红茶芋泥软欧 

#下午茶•2024年1月4日# #80s～～小面包# 170，16，80g，红茶包和黄油一起下

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根本停不下来，超好吃的红茶芋泥软欧 

#下午茶•2023年12月30日# #80s～～小面包# ➕10%老面，奶茶没有提前浸泡，直接下茶包和奶

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奥利奥乳酪小蘑菇 

#下午茶•2023年12月13日# #80s～～小面包# 170，15，没有蘑菇头，上面酱也好像下少了

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黄油可颂｜免开酥·少油版 

#80s～～小面包# #下午茶•2023年12月10日# 200预热，175，15，喷雾，90克左右，两份量10个，多➕20克牛奶，➕20%老面，50克别的面团用剩的烫面的，又软又香，好吃好吃😋

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降温友好，万能烫种面团---三种口味奶酪包，香芋、奶盐和奥利奥 

#80s～～小面包# #下午茶•2023年12月5日# 170，15

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花椒叶盐贝果 

#下午茶•2023年12月5日# #80s～～小面包# 做三分之二量，喜欢软一点口感，加100克老面，多加了10克水，10个78克的。同款烤箱，温度终于可以照搬了✌️

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降温友好，万能烫种面团---三种口味奶酪包，香芋、奶盐和奥利奥 

#午餐•2023年11月21日# #80s～～小面包# 170，16，温度一次烤多盘，适合调整 小盆友带去学校点心，这三个口味最近都吃不腻 三个口味：芋泥麻薯，内包甘纳许外墨西哥酱， 肠仔包

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可可栗子面包 

#下午茶•2023年10月23日# #80s～～小面包# 180，10，77g面团30g芋泥馅，整形还得再改善，要矮胖点，芝麻也不要沾这么高。500g高粉（家里只剩下这点粉🤣），180g左右全麦波兰种，糖80g，盐6g，50g蛋液，淡奶油...

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椰皇鲜奶包 

#午餐•2023年10月18日# #80s～～小面包# 周三的面包～ 老是觉得80s风炉烤小面包太干了，今天试了小红🍠80s的烘烤温度时间，180，9，晚点试下口感。有加了1 00克烫面，椰蓉馅是上次做椰蓉吐司剩的，直接包里面割包表面撒椰...

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脆皮盐面包 

#午餐•2023年10月12日# #80s～～小面包# 加了108克烫面，很有嚼劲的

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和风时蔬面包 

#午餐•2023年10月12日# #80s～～小面包# 165，16，觉得可以再烤一两分钟

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培根芝士包 

#下午茶•2023年9月20日# #80s～～小面包# 周三的面包

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