学厨黑色小吐司盒一个装60+60=120g面团,第三层烤网加锡纸210/180,18分钟。上火微微大,下次可中途加盖锡纸。#下午茶•2023年2月19日#
2023-02-19
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【烘焙日食记】有求必应的老母亲,娃强烈要求了几天的蛋黄酥,程序繁琐,一年只烤一次,今年的目标量已提前完成。一大早买猪油、生咸鸭蛋,然后炸猪油、敲鸭蛋、烤蛋黄……一条龙服务,就为了一句你好想吃。#下午茶•2023年2月19日# #【蛋黄酥】#
2023-02-19
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#下午茶•2023年2月19日# 我这个模具是7寸的,40g牛奶,40g玉米油,110g低筋面粉,90g白砂糖,4个鸡蛋 感觉鸡蛋和糖还是多了,里面也不够蓬松,比较湿,下次减成3个鸡蛋,70~80g糖试试,打发可是不是还是不够
2023-02-19
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