因为材料原因,制作时改了一下配方,55%奶油奶酪+15%奶油打发+30%酸奶青柠糊,成品一样很清爽美味。#下午茶•2023年4月13日#
2023-04-13
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茉莉奶冻(6个) 纯牛奶360g 、茉莉干花8g、细砂糖30g、淡奶油220g、吉利丁12g 1)让纯牛奶浸泡到茉莉干花,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜备用 2)第二天拿出过滤出茉莉干花,加入细砂糖用小火煮至糖溶化 3)关火加入淡奶油和软化的吉利...
2023-04-13
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#下午茶•2023年4月13日# #交作业# 没加红糖,白砂糖没减量,有10克可可粉并不甜没刻意揉圆只是按了按,新出炉时感觉有些许小苏打的味道,凉透后密封,完美!
2023-04-13
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奶油90克糖10克一起加热,微沸+巧克力50克,搅拌至巧克力融化后加入一个蛋黄 蛋糕铺底,把上面的酱淋上,冷藏后吃它[偷笑]#下午茶•2023年4月13日#
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