记录午餐・吃好了,有力量 💪
很柔软的饼,我第一次做了四个,感觉很好玩!难度系数很高,我是把饼胚放在案板上一点点压大成形的。谢谢老师!#午餐•2023年10月17日#
2023-10-17
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10.17- 白萝卜汤+包子 菜猪肉包子 1.面皮:高粉667g酵母5g糖5g 水400g~揉至光滑/✅发酵*图3 面团分割15*71g 2.梅肉白菜馅 *图5: 白菜1400g盐3g*图4-半小时后 ~挤去水分200g+盐2g葱油15g ...
2023-10-17
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0基础腌酸豆角 秋天快结束了,赶紧腌点酸豆角吧。这个办法既简单又好存放,还不爱坏。我用这个办法已经做了很多年。 把洗干净并晾干的豆角切碎,按炒菜放盐的比例来放盐,放好后搅拌均匀放几个小时。 拿干净的塑料盒,一定要无油无水。 把切碎的豆角装到...
2023-10-17
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团团子的生日蛋糕,用了法芙娜和可可百利的巧克力,法芙娜的焦糖和黑巧脆脆珠,蓝风车的淡奶油,可可百利的黄油脆片,费列罗的巧克力,大白兔奶糖,费列罗,榛子碎,椰子油等等等等…这是目前做过的成本最高的蛋糕了,超过了提拉米苏啊…6寸的给了彤,8寸的...
2023-10-17
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