#掌握技能计划#

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#掌握技能计划# 烤鱼

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#掌握技能计划# 砂锅三文鱼头

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#掌握技能计划# 珐琅锅料理之泡菜海鲜锅

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#掌握技能计划# 珐琅锅料理之海鲜粉丝煲

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#掌握技能计划# 22的珐琅锅配摩飞锅，刚刚好

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#掌握技能计划# 新买的珐琅锅，做了盐焗鸡，20分钟搞定，锁水很好。

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小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

#掌握技能计划# 六蛋版本，蛋白打得不够硬，太久不做，蛋白打发找不到感觉了。

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#掌握技能计划# 巧克力巴斯克。250g奶油奶酪，250g奶油，125g巧克力，2个全蛋1个蛋黄，8g粉，过筛两遍，230度20分钟。最后加了巧克力淋面。流心有点太多了，液体量太多了，过两遍筛更细腻了。下次低温延长时间一点。

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

#掌握技能计划# 再一次失败了，220度20分钟看到上色不深就225度5分钟，结果全熟了。估计是加了水的原因

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

#掌握技能计划# 加了10克咖啡液，还是有点粗糙

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M𝙤𝙪𝙨𝙨𝙚 ༠°多重口感🍰伯爵红茶慕斯蛋糕 

#掌握技能计划# 配方的份量不太对，饼底的量铺不了六寸，勉强铺了五寸，但是蛋糕糊又太多，最后加饼底做了一个五寸一个四寸。蛋糕糊有点稀，胶感重，不是慕斯口感

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焦糖红茶布丁 

#掌握技能计划# 这款淡奶油和蛋黄多，口感是绵密细嫩的，不是果冻口感的。

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

#掌握技能计划# 巧克力巴斯克。加了38g巧克力，淡奶油130g，粉8g。还是有点颗粒。

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淡奶油蛋糕卷卷 

#掌握技能计划# 用10g可可粉替换，蛋白打太硬了，消泡严重，不过确实很软不开裂，味道很好。奶油200g加糖25g太甜了，但这次奶油打得刚刚好，很稳定。

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焦糖布丁 

#掌握技能计划# 焦糖布丁，一次成功(≧∇≦)/

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

加了伯爵茶，但是味道不明显。8克玉米淀粉，220度，20分钟，终于有流心，但是不够细腻，下次继续努力。 #掌握技能计划#

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