记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
#晚餐•2024年3月7日# 冷了也脆的酥肉,版纳土猪肉,肥的居多,切薄片,鸡蛋半个,酥肉粉少许,薄薄一层膜即可,不用太厚的糊。 菜籽油中火慢炸,捞出来大火复炸一两分钟。 另一个是炸豆腐肉丸子,荠菜太多,豆腐肉末少了,一煮烂了,成了荠菜...
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#晚餐•2024年3月7日# 处理干净的牛蛙加料酒葱姜盐胡椒粉腌制10分钟,加入淀粉与食用油锁水,起油锅先翻炒牛蛙变色盛出,留底油加姜片蒜片八角花椒干辣椒段豆瓣酱和火锅底料炒出红油与香味,再倒入牛蛙,加生抽蚝油糖翻炒上色,倒入啤油没过牛蛙,...
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#晚餐•2024年3月7日# 平菇汤、腊肉饭(L);青蒜平菇杂菜;鱼汤烩菜(B) 今年腊肉买得少,今天是最后一顿,这种焖饭,最主要是将食材炒之后在电饭锅里的用水量 ,今天水有点多了,腊肉是点缀,而且腊肉在味道里霸道,青菜是那种油青...
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