记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
终于烤出个说得过去的,总要把各种错误犯个遍才行(^_^;) 1面粉选择,拉丝必须得高筋粉,富强粉啥的够呛 2面团湿度,底部没有干粉的情况下,絮状面团是稍微粘手,方子里演示的超清楚,过干过湿都不行 3厨师机揉面,不要管时间,必须揉到位 4整形...
2024-03-13
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#晚餐•2024年3月13日# 荠菜饼(L);凉拌西兰花、豆干炒青椒;炒土豆块(B);干锅土豆片、金钩海米西葫芦(YS);青蒜炒豆干(YB) 今天又是七张,曾与厨友@红故事也 提过七的讲究,确切说是在饮食文化里的含义 ,度娘说七这...
2024-03-13
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#晚餐•2024年3月13日# 黄油小炒了一下下肥牛 然后取出来~剩下的油接着炒胡萝卜~土豆~土豆切了大小不一的块 为了丰富口感~然后煎个八九成熟~然后加水没过食材~煮~加咖喱块~酸奶 咖啡粉~肥牛~煮过的西兰花~小煮~结束!
2024-03-13
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