第十一次欧包是斯佩谷物粥欧包😘超香😋 这次听了班班的话，刀子直起来割刀，果然有进步啦 治愈❤️🩹 #洋甘菊的欧包练习记录# #早餐•2024年6月12日#
06-12
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
这次是水量78%的紫啵啵哦😘 班班说要延长一发时间30min，可以加一个预整形～ 大概的流程就是：正常一发，然后整形前一小时预整形，然后松弛发大，最后入篮补发☺️ #洋甘菊的欧包练习记录# #午餐•2024年6月7日#
06-07
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
终于找到了给我亲爱的草莓小蛋糕班班大人交作业的地方🥹 表白班班，班班让我有巨大进步😋 最后，请富宝接收～ #洋甘菊的欧包练习记录# #午餐•2024年6月2日#
06-02
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
第16和17个都是红绿灯🚦包子～ 班班说下刀可以直一些，割刀再深一点（因为底部飞起来惹哈哈哈）😜但是位置是对的😘 #洋甘菊的欧包练习记录# #早餐•2024年6月2日#
06-02
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
第八次（感动）！这次真的有好好剪视频🥹 给富宝的红绿灯🚦奶酪🧀包！一波三折的包子～ 真的好期待（搓手手） #洋甘菊的欧包练习记录# #早餐•2024年6月2日#
06-02
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
这两个包子可以一发发大些试试，然后最好是能好好整形～ 因为它们有点二发撑不住的感觉（糊弄法整形，组织结构撑不住）🥹 #洋甘菊的欧包练习记录# #早餐•2024年6月1日#
06-01
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
满15个包子啦！这两个是全麦谷物粥包子😘 用知寒老婆的话说：“麦好包坏。”哈哈哈哈哈😂 篮子有一丢丢大所以最低点不在3/4处嘞～ #洋甘菊的欧包练习记录# #早餐•2024年6月1日#
06-01
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
两个还能再发（有潜力）的包子😘 第二个包子是底部有些浆糊的那个，因为面筋撑不住整形的挤压，所以把气体排走了，因此气孔有一些密集～ 另外，第二个包子割包割偏了，因为气流的走向会随着开口的走向走，所以说气孔偏横向～ #洋甘菊的欧包练习记录# #...
05-31
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
第12个和第13个包是奶酪🧀包～ 出现了歪瓜裂枣兔子一只🐰 有一个包入冷藏3度，是因为它中间静置时间长了，有些松弛过度，面筋不如冷藏5度的那个包面筋好😜 #洋甘菊的欧包练习记录#
05-31
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
第10和第11个分别是素包和红绿灯包☺️ 终于掌握了割包的秘诀！ 记住如果面团摊成煎饼🥞状，就是要抱叠了～ 230/250 11 蒸汽3s转250/220 11开风门🥹 #洋甘菊的欧包练习记录# #洋甘菊的E9温度记录#
05-29
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
第八第九个包是没耳朵👂烟熏甜椒奶酪包～ 下次割刀要中间偏右一点点🤏就可以 这次割偏啦呜呜呜🥹 记住这个摸胎的完美状态～ #洋甘菊的欧包练习记录# #早餐•2024年5月24日#
05-24
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
两个还可以发的包子～ 记住⚠️ 下次加了料的要发到冒头（因为起始大小变大了） 这两个包子没有发酵到极致，它们的面筋有实力把气孔撑开，气孔还可以更舒展。 潜力大大的🤭 #洋甘菊的欧包练习记录#
05-19
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
第六和第七个包～ 一个是红车达奶酪包，一个是红绿灯🚥 今天耳朵和肚子一般高～ 以下是心得😉 关于dimple和卷子‼️ 1️⃣dimple加料是出缸松弛下来做 2️⃣dimple相当于sf或者blf 3️⃣打面要打到7分以上（面筋形成）才可...
05-19
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洋甘菊要开心
（河北,唐山）
