早上好,微笑一下,记录早餐的人最美 🎀
蒸馒头就是这么简单 一发小馒头:面粉40克➕自发粉60克➕水55克揉光滑,切成小面剂,放蒸架上发酵1.5倍大,上汽后蒸10分钟,焖3分钟,自制无添加,蓬松喧软🈶嚼劲。#早餐•2024年5月28日#
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#早餐•2024年5月28日# 给厨师机换了一个不锈钢面勾,就想着打个快手点的面团试试效果吧,就做了贝果😃没得钻石纹,有点裂纹算不算。。
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谢谢分享,方子很好,低筋改成全麦,多加了20毫升水,家里的烤箱功率大,只烤了18分钟,外脆里软,虽然也有大气孔,但感觉还是有点问题,可能是水多了。下次再试试。#早餐•2024年5月28日#
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