记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
这个菜谱真的好!优!秀! 茄子是我做失败的高频菜!已经做过七八次只成功了一次,昨天肉沫茄子味道做得难以下咽,今天换了你的菜谱!因为只用了一根茄子,蒸八分钟再去掉点蒸出来的积水。生抽用了两勺半,耗油一勺,没加小米辣,懒得热油就直接倒了香油,加...
05-30
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蚕豆酱肉焖饭 经典搭配不会错~油和盐分全部来自酱肉,大米做出了糯米的口感(估计是酱肉里的油脂使得米饭粒粒分明),香菇增香。但今天的主角不是焖饭,被新式蒸蛋抢去了!突发奇想在底下放了咸鸭蛋碎(主要是咸蛋白,见p9)、面上撒了虾皮,蒸完盖上前天...
05-30
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自己做的白鸡(白切鸡)洒上这个灵魂酱料就是口水鸡了#晚餐•2024年5月30日# 酱汁配方: 蒜蓉,辣椒粉,花椒各一勺,青红椒各一根切碎,一勺盐,半勺白糖,一勺白芝麻,淋上热油,拌匀。 再放葱花,一勺蚝油,五勺生抽,两勺陈醋,一勺鸡汤或开水...
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#晚餐•2024年5月30日# 第一次做西湖醋鱼💗 记录一下料汁: 糖10g 生抽15g 醋13g 料酒10g 淀粉5g + 水
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