记录午餐・吃好了,有力量 💪
想象中,蒜苔、香干搭配上熏肉的口味应该会不错,可实际做了,却发现食材之间存在着冲突/不谐:蒜苔的香带着浅浅的甜口,而熏肉即便是先蒸了再炒,还是咸。下回换梅头肉切片试试,提前腌制个十来分钟,先单独炒了断生……不像熏肉那么硬的话,与蒜苔、香干一...
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容器是外卖点煲仔饭时随送的小砂锅,两人食大小刚好哎。说来是相对操作简单的经典菜式,却是头一回自己做,嘿嘿。按照菜谱的大小火时长(水烧开了后上蒸格计时⏳),发现表层的蛋液还是流体状态,就加长蒸了几分钟。不知道是不是因此就过头了,成了“麻脸”相...
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