#下午茶•2024年10月23日# 为了消灭家里的坚果仁做的果仁酥糖,成功。 糖200克,果仁260克。下次糖可以多点,这次有点粘不完全。 糖就是小火慢慢熬到全化变棕色拿一根筷子粘一点到凉水里马上变脆硬就是到位了。关火把果仁倒进去拌匀。案...
昨天 16:51
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没有二次发酵。一次发酵成功后,多搅动排气,排气结束后,用小碗装了些泡打粉加入部分面糊搅拌均匀,然后再倒入盆中面糊一起搅拌均匀再加入油继续搅拌,没有气泡,高出缓慢倒入刷过油的模具,稍微振动几下把表皮气泡继续用刮刀划掉,再振动一会,这个步骤关系...
昨天 16:47
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