用量1.53倍,刚刚好满一条模具。黄油我采取打发的方式,成品很酥脆。 室温22度,生胚我放冷藏2小时,很好切,虽然稍微有点软。夏天做的话,肯定就是要放急冻的。 切了大概有30块左右的曲奇,成品大概是1斤。 烤箱中下层,上下火150度,27...
2024-11-26
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隔夜法棍🥖 大气泡最成功的一次 折叠对 河套雪花粉 第一次尝试 吸水性很好 430g面粉 75%水 8克盐 晚上发面2小时 22度室温 冬天冰箱过凉没发 第二天上午发3小时 冰箱 下午取出室温两小时烤 二发20分钟 有点短 230度 1...
2024-11-26
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【经典胡萝卜蛋糕】 不需打发的简单快手蛋糕,胡萝卜的华丽变身 绝妙的消耗胡萝卜方法
#下午茶•2024年11月26日# ✖️0.6做的六寸,奶霜按照菜谱有点干,所以加了点淡奶油,另外奶霜不太能出来柠檬味道,有点甜,可以再降一点
2024-11-26
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