可可小蛋酥
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人做过这道菜
小蓝-fly
健康美味又可爱的可可小蛋酥，在烤盘上罗列的样子，真是好有灵魂哦！
用料
可可小蛋酥的做法
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称取100g面粉
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称取36g白砂糖
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称取12g可可粉
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蛋清蛋黄分离
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蛋清分3次加入20g白砂糖打发，打发到碗倒扣也不会流下来的程度
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蛋黄加16g糖打散
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将打发的蛋白1/3加入蛋黄中，采用翻拌的方式拌匀，再加入剩余蛋白拌匀
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可可粉和面粉混合均匀过筛，加入混合好的蛋液中，采取翻拌方式拌匀
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面糊装入裱花袋中
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挤入烤盘，看它们的样子，是不是很有灵魂？
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入烤箱烤3分钟，烤了满满一盘
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等晾凉后，再次入烤箱烘烤2分钟，酥脆又不会糊
小贴士
这个配方的糖量，烤出来的蛋酥不会很甜，喜欢吃甜的朋友们可以多加点糖。
