将黄油放入搅拌碗中,用橡胶刮刀搅拌至黄油颜色发白,然后快速搅拌至柔软顺滑。
筛入1中混匀的粉类,拌匀。用橡胶刮刀将面粉和黄油切拌均匀。看不到干粉后再搅拌10次。
用刮板将搅拌碗清理干净,然后用手轻轻揉成面团。
将面团分成10-11克重的小块
用掌心把每块面团揉成小球,排出空气。
用三根手指在面板上将小球搓成5-6厘米长的棒状。面团变软之后根据需要撒少许面粉防粘(我没有撒面粉,没有粘)
将搓好的小棒两端向下弯成一个朝下的“U”,做成马蹄形,留一定间隔放到烤盘上。
放入烤箱烘烤12-15分钟,直至酥饼略呈焦黄色,取出放在冷架上冷却。(注意啦!热的酥饼特别易碎,小心呦!)
完全冷却后,在成品上筛一层装饰用糖粉,拜访间距要紧密一些。