将市场上买回来的新鲜带子洗净(一般水产店会帮你杀的,去掉不可以吃的内脏什么的);
带子上抹上黄酒,腌上15分钟左右;
在腌的过程中,将蒜通过压蒜器压为蒜蓉,加入一点点的盐、生抽;
将做好的蒜蓉放在带子的上面,一般为了留住蒸出来的鲜美的汤汁,我会在下面铺上一层粉丝;
加大火蒸8~10分钟;
6、 出锅时撒上葱花,烧好的油淋上,香喷喷的蒜蓉带子就ok了,喜辣的朋友可以加上辣椒碎。
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