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烧茄子

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yshxiaoming的厨房  yshxiaoming

用料  

茄子 一个
油 一小碗
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
糖 两勺
生抽 一勺
老抽 一勺
米醋 一勺
鸡精 稍许
味精 稍许
盐 稍许
水淀粉 稍许
清水 45ml

烧茄子的做法  

  1. 将茄子切好，过油炸至7成熟后捞出待用

  2. 配汤汁：葱、姜、蒜、糖、酱油、老抽、米醋、鸡精、味精、盐、淀粉，加水搅拌

  3. 放油，待油热后，煸炒蒜末，将汤汁放入锅中，稍许，再将炸过的茄子放锅中，炒几下，放一下蒜末出锅即可。

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该菜谱发布于 2013-07-01 16:17:03
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