1.所有除糖以外的粉类,过筛混合
2.奶锅内倒入牛奶,煮至出现小泡沫,倒入切成小块的黑巧克力,关火搅拌至黑巧完全融合在牛奶里,放凉备用
3.黄油软化后,加入糖,中速打发至浅白。
4.加入一个鸡蛋,继续打发至混合均匀后,再加另一个鸡蛋,直到完全融合,黄油呈漂亮的羽毛状
5.加入香草精,打发均匀
6.将粉类混合物,分三次倒入打发的黄油糊中,每次都要拌匀后再加下一次粉。
7.将巧克力奶液缓慢倒入面糊中,切拌均匀。
8.将杏仁,取部分敲碎,混入面糊中,切拌均匀即可,面糊就算完成。
9.将纸托放入麦芬盘中,面糊入纸托,2/3满,并在面糊上放一颗完整的杏仁
10.进预热好的烤箱中,中层170度20分钟。