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椰蓉曲奇

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菜猫的厨房  菜猫
为了某个喜欢吃椰蓉的孩子而做的，椰蓉小曲奇，酥脆到掉渣，好吃到让人流泪~~

用料  

椰浆粉 10g
低筋面粉 70g
椰丝 40g
粘米粉 10g
黄油 90g
全蛋液 1大勺
糖粉 50g

椰蓉曲奇的做法  

  1. 黄油软化后，倒入糖粉，打发

  2. 加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全融合

  3. 低筋面粉、粘米粉、椰浆粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。

  4. 把混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干糊。

  5. 面糊装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图形。

  6. 烤箱预热，将烤盘放入预热好的烤箱，上火185度，下火170度，烘焙10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。

小贴士

喜欢椰香味重一点的，可以用等量的椰浆粉替代低筋面粉，椰丝可以根据自己的口味酌量添加或减少，这个方子挤出来的曲奇花纹不容易消退，因为加入了椰丝的关系吧，降低了面粉的延展性。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2013-07-04 17:15:32
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