贺兰飘雪
麻辣臊子面
8.2
综合评分
40
人做过这道菜
重庆小面每次吃都流连忘返，但是那么多作料，一般没时间弄，于是做一碗香喷喷的麻辣臊子面，虽然看起来简单，但是用到的作料还真不少
用料
麻辣臊子面的做法
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瘦肉剁碎，加料酒、盐腌一会
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锅内放油，加入姜末、大蒜末、花椒、豆瓣炒香，放入腌好的瘦肉，再加适量盐和酱油，炒熟，放到一个碗中待用
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锅内烧水，水沸腾后放入挂面进去煮
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煮面的同时，在装面的碗里打上作料：蒜末、香油、葱花、酱油、油辣子、花椒面、酱油、盐
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将煮好的面放到碗里，加入适量面汤，再盖上哨子，一碗麻辣臊子面就好了
小贴士
根据自己的口味随意组合，酸甜苦辣臊子面都可以
