风影翻糖
乳酪条
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芝士营养丰富， 本产品分量适中， 适合一至两人食用。
（6条量）
（6条量）
用料
| 黄油 | 225g |
| 白砂糖 | 150g |
| 高筋粉 | 225g |
| 低筋粉 | 225g |
| 蛋黄 | 30g |
| 芝士 | 800 |
| 糖粉 | 100 |
| 黄油 | 165 |
| 蛋黄 | 65 |
| 酸奶 | 50 |
| 蛋清 | 100 |
| 白砂糖 | 125 |
| 玉米淀粉 | 12.5 |
| 塔塔粉 | 1.25 |
乳酪条的做法
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黄油和白砂糖慢速拌匀
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加入蛋黄使蛋黄完全打入黄油中
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加入中粉慢速拌匀即可
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分成小块如图手捏成饼底
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搁纸倒入红豆入烤炉150度烘烤30分钟左右
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出炉饼底
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黄油切成小块隔水加热溶化成液态
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将芝士+糖粉糖倒入打蛋盆里用搅拌机中速搅拌微发状态无颗粒即可
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将液态黄油加入芝士中搅拌，使黄油完全搅拌到芝士中
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依次加入蛋黄和益生菌酸奶搅拌均匀待用。
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单独的盆倒入蛋清及白砂糖淀粉塔塔粉，快速搅拌至五六成发即可
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将5倒入4中慢速拌匀即成乳酪馅
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出炉待凉脱模
小贴士
1、烤饼干底切记要用豆子或其他代替物压住再烤，防止高温使饼干膨胀过高。
