番茄青鱼

Name: 番茄青鱼
Ingredients: 1条青鱼; 3个比较小的番茄; 2-3勺番茄酱; 葱; 姜; 蒜; 香叶; 桂皮; 八角; 黑胡椒粉; 盐; 糖; 酱油; 醋; 料酒

4 人做过这道菜

这是第一次做番茄青鱼，也是第一次做鱼...
从小就吃我妈做的这道鱼，后来离开家就没吃过啦，最近特别想念这道菜就电话我妈，她就告诉我怎么怎么做，最后我问，如果没有青鱼可以用什么鱼替代？然后她说：那就别吃了！瞬间脑袋上出现了三竖条。当然，今天去菜市场买到青鱼了

用料

首先晒一下买来处理好的青鱼，买大了，其实应该买小点的青鱼，炖3条正好
切成两段，应该用厨房用纸把水吸走，但是没有厨房用纸所以就木有吸
锅里放平时做菜的油量就行，5成热的时候放入鱼段，两面煎的有点儿黄就拿出备用。不得不说我的锅太爱胡了，鱼皮都粘在锅里了，所以什么稍微的焦黄我的鱼都木有
葱切段、姜切片、蒜、桂皮、几片香叶、八角、黑胡椒粉备用
西红柿切成块
把鱼放入高压锅里，西红柿会出很多水的，所以完全可以不用放水，如果要放一定要少，我放了没过鱼的水量结果你看下面的图就知道最后出来的水太多！之后依次放入4步奏里面的所有，放入切好的番茄、料酒、盐糖醋、酱油，少许番茄酱
按下高压锅的炖档完事儿出锅