准备好材料,泡发腐竹切段,猪肉切片后抓点淀粉腌制一会,黄瓜切片,香菇切块,泡发木耳,葱姜蒜末各少许。
热锅凉油,放入肉片翻炒
待肉片变色,放入葱末和姜末炝锅,翻炒均匀,倒炝锅葱末不易糊。
放入少许酱油和料酒,去腥
依次放入香菇,木耳,腐竹,翻炒均匀,如果家里有高汤就倒入一碗半高汤,如没有就倒入一碗半开水。之后再适量倒入一点酱油上色,不要太多,然后翻炒均匀。
加入适量的盐,鸡粉,还有白糖,翻炒均匀。
加入黄瓜翻炒,再调适量水淀粉放入锅中收汁儿。
最后放入蒜末,和少量香油,翻炒均匀就可以出锅啦。